ıspanaklı lazanya

Ispanaklı Lazanya Tarifi

Ispanaklı lazanya çok lezziz ve yapımı da oldukça kolay bir tariftir.Öncelikle lazanyaların bazı yerlerinin sert kalmaması için onları az da olsa haşlamakla işe başlayalım.Bir tencereye yeterince su koyduktan sonra biraz tuz ve sıvı yağ ekleyelim.Su kaynadıktan sonra lazanyaları 3 er 3 er suya koyalım.Haşlanan lazanyaları tek tek sudan çıkaralım ve soğuk suyun altına tutalım.Lazanyaları üst üste koymamaya dikkat edelim, lazanyalarımızın birbirine yapışmasını istemeyiz.Lazanyaları bir kevgirin kenarına yan yana asarak hem suyun süzülmesini hem de birbirlerine yapışmamasını sağlayabiliriz.
Ardından iç harcı hazırlamaya başlayalım.Önce yağımızı bir tavaya koyalım ve ısıtalım.Ardından kıymayı ekleyelim.Kıymayı güzelce kavuralım.Kıymaların üzerine salçayı ekleyelim ve salça da kavrulana kadar karıştıralım.En son ise önceden yıkadığımız ve doğradığımız ıspanakları harcımıza ekleyelim.Ispanaklar suyunu salmadan yüksek ateşte güzelce kavuralım.Tuzunu ve baharatlarını eklediğimiz iç harcımızın altını kapatabiliriz.
Ispanaklı lazanyamız için şimdi de beşamel sos hazırlayacağız.Bir tencereyi ocağa alalım ve yağı koyarak eritelim.Ardından unu tencereye koyalım ve kavuralım.Una sütü ekleyerek unun topaklanmasını engellemek için hızlıca karıştıralım.Daha sonra tuzu ve karabiberi ekleyelim ve ocağın altını kapatalım.Beşamel sosumuzun biraz akışkan olmasında fayda var.[ads1]Böylece beşamel sosu lazanyalarımızın üzerine sürmemiz oldukça kolaylaşır.3 adet lazanyayı yan yana sığdırabileceğiniz bir tepsiyi seçerseniz işiniz daha da kolaylaşır.3 adet lazanyayı tepsimize yerleştirelim Lazanyaların üzerine beşamel sosumuzu güzelce yayalım.Beşamel sosun üzerine hazırladığımız ıspanaklı harçtan bolca koyalım ve güzelce üzerine yayalım.Tekrar 3 adet lazanyayı harcın üzerine koyalım ve bu şekilde ilerleyerek katları yapmaya devam edelim.Sonuç olarak elimizdeki lazanyaların sayısına göre 3 kat ıspanaklı harcımız olmuş olacak.Elimizde kalan 3 lazanya ile son katı kapatalım ve üzerini beşamel sos ile kaplayalım.15 20 dakika kadar ıspanaklı lazanyamızı dinlendirelim.200 dereceye ayarladığımız fırınımızın en üst katına ıspanaklı lazanyamızı koyalım.Ve en üst katta olan beşamel sos kızarana dek pişirmeye devam edelim.Pişen ıspanaklı lazanyayı fırından çıkartalım ve üzerini kaşar rendesiyle kaplayarak tekrar fırına sürelim.Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkardığımız ıspanaklı lazanyamızı sıcak servis etmeyelim ve ılıyana kadar bekleyelim.Ispanaklı lazanyamız hazır ve artık servis edilebilir.Tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun.
Ispanaklı lazanya malzemeler:
12 adet lazanya
750 gram ıspanak
150 gram kıyma
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Tane karabiber
Pul biber
Beşamel sos için:
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Tane karabiber
Üzerine:
1su bardağı kaşar rendesi