fırında kıymalı lazanya

Fırında kıymalı lazanya tarifi

Lazanya tarifleri arasında en çok tercih edileni fırında kıymalı lazanyadır. Hem lezzeti hem de görüntüsü açısından sofralarımızı süsleyen kıymalı lazanyanın yapılışı da çok basittir.
Fırında kıymalı lazanya tarifine iç harcı hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için içerisine yağ koyduğumuz bir tencerede, yemeklik doğranmış soğanları kavuruyoruz. Ardından 3 diş kadar doğranmış sarımsağı da ekliyoruz. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra üzerine rendelenmiş havuçları ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra doğranmış yeşilbiberleri de tencereye ekliyoruz. Sebzeler yumuşamaya başlayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz ve ardından tencereye kıymamızı ilave ediyoruz. Kıymanın su bırakmaması açısından ocağın altını açmakta fayda vardır. Kıyma da piştikten sonra ocağın altını kısıyoruz ve harcın içerisine isteğe bağlı olarak, yaklaşık yarım çorba kaşığı un koyuyoruz. Ardından içerisine 1 tatlı kaşığı salça ve 2 adet rendelenmiş domatesi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine bir miktar tuz, karabiber, kekik, pul biber de ekledikten sonra yaklaşık 10 dakika kadar iç harcımızı kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.[ads1]
İç harcımız piştikten sonra beşamel sosumuzu yapmaya geçiyoruz. Bunun için tencerenin içine tereyağı koyuyoruz. Tereyağı eridikten sonra içerisine un koyup, orta ateşte kavuruyoruz. Ardından tencereye sütü ilave edip, topaklanmaması açısından hızlıca karıştırıyoruz. Beşamel sosun kıvamının akışkan olması gerekmektedir. Eğer koyu bir kıvam elde ettiyseniz, içerisine biraz daha süt ilave etmekte fayda vardır. Beşamel sosun kıvamını tutturduktan sonra içerisine tuz, karabiber ve muskat ekliyoruz. Lezzet açısından karabiberi biraz daha fazla koymak püf noktalardandır.

Son olarak, lazanyaları tepsiye dizme işlemine geçiyoruz. Öncelikle tepsinin tabanını yağlıyoruz ve ardından lazanyaları yerleştiriyoruz. Sonra üzerine beşamel sos ve iç harcından koyuyoruz. İç harcın üzerine tekrardan lazanya diziyoruz. Bu şekilde tüm malzemeler bitene kadar kat kat lazanyaları diziyoruz. Son olarak üzerine beşamel sos döküyoruz ve kaşar peyniri rendesi de ilave ettikten sonra 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Lazanya piştikten sonra fırından alıyoruz. Dilimlere ayırırken dağılmaması açısından lazanyayı biraz soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra dilimleyip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında kıymalı lazanya malzemeleri: Yarım paket lazanya, 250 gr kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı salça, 2-3 diş sarımsak, yarım çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı pul biber, tuz.
Beşamel sosu için: 2 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı un, 1.5 yemek kaşığı tereyağı, muskat, tuz, karabiber.
Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri.